Buñuelos de Papa B

Buñuelos de Papa Rellenos en Salsa de Queso

Con el proceso completo a cargo del chef Juan Camilo Estrada, una exquisita receta de Buñuelos de Papa Rellenos en Salsa de Queso:

BUÑUELOS DE PAPA RELLENOS EN SALSA DE QUESO

Ingredientes:
(Para seis porciones)

Media taza de Batido Pollo/Pescado, una taza de Apanado Pollo/Pescado, 12 cubos de Salsa de Queso, congelados y de un cm aproximadamente, dos cucharadas de mayonesa, una taza de puré de papa, dos yemas de huevo, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Para los cubos de Salsa de Queso:

Disponer la Salsa de Queso en una refractaria pequeña cuadrada y adicionar la salsa hasta tener una capa de un centímetro de espesor, aproximadamente. Congelar, desmoldar y partir cubos de un centímetro de lado aproximadamente.

Para los Buñuelos de Papa:

Mezclar muy bien el puré de papa con la mayonesa, las yemas de huevo y la salpimienta. Armar arepitas con el puré y disponer un cubo congelado de la Salsa de Queso en cada arepita. Cerrar y formar buñuelos con la mezcla. Pasarlos por el Batido Pollo/Pescado y luego por el Apanado Pollo/Pescado. Freír en aceite caliente por dos minutos aproximadamente.

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